Woda i odżywianie

Wśród internautów istnieje silne przekonanie, że picie wody pomaga w zachowaniu dobrej sylwetki. Zalecają picie wody przy odchudzaniu, ponieważ pomaga to poradzić sobie z nadmiernym łaknieniem i spalaniem zbędnych kalorii, pozytywnie wpływa na przemianę materii i oczyszcza organizm.

Zdaniem internautów picie wody niweluje też poczucie głodu, wypełniając żołądek. Ich wątpliwości krążą wokół kwestii spożywania wody podczas posiłku. Duża część użytkowników twierdzi, że nie należy pić wody do posiłku, ponieważ rozcieńcza ona soki żołądkowe i zaburza trawienie. Natomiast wypicie szklanki wody przed posiłkiem jawi się jako praktyka pomagająca zachować piękną sylwetkę. Internauci nie są natomiast zgodni co do rekomendowanego odstępu czasu, jaki należałoby zachować od momentu spożycia wody do posiłku. Niewielka część opinii przeczyła twierdzeniu, że picie wody odchudza, jednak w większości internauci są przekonani o jej pozytywnym wpływie na wygląd ciała.

Opinie internautów komentują:

1) Powszechna opinia: Picie wody nie odchudza

Opinie internautów: To stary trik dietetyków-zawsze polecają wypić przed posiłkiem dużą szklankę wody; Wypicie wody rzeczywiście zmniejsza apetyt, jednak sama w  sobie nie ma magicznych właściwości odchudzających; picie wody nie poprawia metabolizmu

Komentarz eksperta: Mit

Woda nie dostarcza kalorii, jest więc najlepszym płynem zapewniającym równowagę wodną organizmu w terapii odchudzającej. Wypełniając żołądek pomaga hamować uczucie głodu, ale to nie jest jedyny pozytywny skutek w walce ze zbędnymi kilogramami. Wiele badań wskazuje na korzystny wpływ spożycia wody w utrzymaniu prawidłowej masy ciała. Wypijanie wody prowadzi do: zmniejszenia spożycia energii całkowitej i zwiększenia stopnia utleniania tłuszczu w porównaniu z innymi napojami. Zwiększenie spożycia wody przez dzieci wiąże się ze zmniejszonymi przyrostami tłuszczowej masy ciała i  zwiększoną utratą tłuszczowej masy ciała u  dorosłych. Przejście z  płynów słodzonych na wodę może w  szybkim czasie przyczynić się do spadku masy ciała nawet o kilka kilogramów.

2) Powszechna opinia: Picie wody pomaga radzić sobie z nadmiernym łaknieniem

Opinie internautów: Uczucie głodu można zmniejszyć wypijając szklankę wody 15 minut przed każdym posiłkiem; należy pić wodę 10 minut przed jedzeniem; należy pić szklankę wody 30 minut przed jedzeniem i 2 godziny po jedzeniu

Komentarz eksperta: Fakt

Kiedy czujemy głód wypicie kilku łyków wody pomaga nam go zmniejszyć, choć nie jest to trwały efekt.

3) Powszechna opinia: Można pić wodę podczas posiłku

Opinie internautów: to nieprawda, że picie wody rozcieńcza kwasy żołądkowe poprzez co zaburza procesy trawienne; nie prowadzi do powstawania gazów, wzdęć i  zaparć; należy pić wtedy, kiedy czuje się taką potrzebę, także podczas posiłku

Komentarz eksperta: Fakt

Każdy płyn możemy pić w czasie posiłku, wodę też. Jest wówczas mniejsza siła działania różnych soków czy enzymów pokarmowych biorących udział w trawieniu pokarmu, ale i tak zostaną one strawione. Woda z przewodu pokarmowego jest wchłaniana bardzo szybko, dlatego jej efekt „rozcieńczający” jest krótkotrwały. Wypijanie wody przed posiłkiem często powoduje, że podczas posiłku zjadamy mniej. Niektórym osobom popijanie posiłku umożliwia skuteczne rozdrabnianie i przełykanie pokarmu.

Warto wiedzieć, że utlenianie tłuszczu w organizmie jest obniżone po spożyciu żywności przez poposiłkowy wzrost insuliny. Wybór napojów w  połączeniu z  posiłkiem może mieć duży wpływ na czas obniżonego utleniania tłuszczu. Picie wody z posiłkiem może przywrócić poziom insuliny we krwi i stopień utleniania tłuszczów do przedposiłkowych wartości około 2 godziny wcześniej niż w przypadku wypicia z tym samym posiłkiem kalorycznego napoju.

Wykazano, że spożycie 500-600 kcal z  węglowodanów może obniżyć spalanie tłuszczu na 6 godzin po posiłku. Niekaloryczne „dietetyczne” (light i  zero) napoje nie mogą przywrócić poposiłkowego utleniania tłuszczu jak woda, ponieważ słodki smak może stymulować insulinę niezależnie od spożycia energii.